Tour dell’olio con degustazione
Un nostro assaggiatore introduce gli ospiti alla conoscenza del mondo dell’olio d’oliva ed in particolare dell’olio da Tonda Iblea, prodotto nell’azienda medesima (DOP e Biologico), oltre che in tutto il comprensorio chiaramontano.
Si apprendono le caratteristiche organolettiche del nostro olio di oliva, i sistemi di coltivazione dell’olivo con visite guidate nei campi, la descrizione dei sistemi di estrazione dell’olio, con particolare riferimento al sistema del decanter, la metodologia di conservazione dell’olio, con visita al magazzino di stoccaggio, la tecnica di imbottigliamento dell’olio. Dopo un’introduzione alla storia olivicola dell’azienda e la visita alla cantina museale si passa all’assaggio dell’olio, di varie tipologie, con confronto e valutazione olfattiva e degustativa.
La cadenza dei corsi ha cadenza settimanale. La durata è dalle 2 alle 3 ore.