Laboratori di Cucina Siciliana
Dagli antipasti (le olive “cunzate”, le “scacce” in varie declinazioni), ai primi (pasta di grano duro lavorata a mano, ravioli di ricotta conditi con sugo di maiale/pomodoro), ai secondi (gli arancini, il pollo ripieno, il coniglio alla Chiaramontana), ai dolci con ricotta nostrana, con mosto d’uva (“cuddireddi”), con mandorle o miele etc..
Il laboratorio può essere accompagnato da un percorso didattico educativo di tipo gastronomico/ storico/ culturale, che illustri il legame del cibo alla nostra storia, civiltà e territorio. La cadenza dei corsi, tenuti dai nostri bravi chef , è settimanale o bisettimanale. La durata è dalla 2 alle 4 ore a secondo della complessità delle ricette sviluppate.