Con l’adozione di un albero d’olivo di Villa Zottopera non solo vi assicurerete un prodotto di ottima qualità ma ci aiuterete a tenere in vita le nostre tradizioni culturali e gastronomiche. Vi accoglieremo nella nostra azienda e vi faremo conoscere le tecniche di potatura, di coltivazione, di raccolta e di molitura, insomma tutte le operazioni … Continue reading
Un nostro assaggiatore introduce gli ospiti alla conoscenza del mondo dell’olio d’oliva ed in particolare dell’olio da Tonda Iblea, prodotto nell’azienda medesima (DOP e Biologico), oltre che in tutto il comprensorio chiaramontano. Si apprendono le caratteristiche organolettiche del nostro olio di oliva, i sistemi di coltivazione dell’olivo con visite guidate nei campi, la descrizione dei … Continue reading
Dagli antipasti (le olive “cunzate”, le “scacce” in varie declinazioni), ai primi (pasta di grano duro lavorata a mano, ravioli di ricotta conditi con sugo di maiale/pomodoro), ai secondi (gli arancini, il pollo ripieno, il coniglio alla Chiaramontana), ai dolci con ricotta nostrana, con mosto d’uva (“cuddireddi”), con mandorle o miele etc.. Il laboratorio può … Continue reading
